Dieta tratamiento hipercolesterolemia

ALIMENTOS RECOMENDABLES

CEREALES: Pan, arroz, pastas, harinas, cereales (preferentemente integrales), galletas integrales
FRUTAS VERDURAS LEGUMBRES: Todas, (legumbres especialmente recomendadas)
HUEVOS, LECHE Y DERIVADOS: Leche y yogurt desnatados, productos comerciales elaborados con leche descremada, clara de huevo
PESCADO Y MARISCO: Pescado blanco o azul sin piel. Atún en lata. Ostras, vieiras, almejas y chirlas.
CARNES Y AVES: Pollo y pavo sin piel. Conejo
GRASAS: Aceite de oliva, girasol y maiz.
POSTRES: Mermeladas, miel, azúcar y repostería casera preparada con leche descremada. Frutas en almíbar.
BEBIDAS: Agua, zumos, infusiones, café. Vino y cerveza (2 por día)
FRUTOS SECOS: Almendras, avellanas, castañas, nueces, dátiles.
ALIÑOS Pimienta, mostaza, hierbas, sofritos, vinagreta alioli.

ALIMENTOS A LIMITAR (2-3 veces por semana)

CEREALES: Pastas italianas al huevo
FRUTAS VERDURAS LEGUMBRES: Aguacates, aceitunas, patatas fritas en aceite adecuado
HUEVOS, LECHE Y DERIVADOS: Queso fresco o con bajo contenido en grasa, leche y yogurt semidescremados, huevo entero.
PESCADO Y MARISCO: Bacalao salado. Sardinas en lata. Mejillones, calamares, gambas, langostinos, cangrejos.
CARNES Y AVES: Ternera, vaca, buey, cordero, cerdo y jamón (partes magras). Salchichas de pollo o ternera
GRASAS: Margarinas vegetales
POSTRES: Flan sin huevo, caramelos, mazapán, turrón.
BEBIDAS: Bebidas azucaradas. Bebidas alcohólicas de alta graduación
FRUTOS SECOS Cacahuetes

ALIÑOS: Aliños de ensalada pobres en grasa, mahonesa, bechamel.

ALIMENTOS DESACONSEJADOS

CEREALES: Bollería industrial: croissants, ensaimadas, magdalenas. Ganchitos, galletas.
FRUTAS VERDURAS LEGUMBRES: Patatas chips, patatas o verduras fritas en grasas o aceites poco recomendables
HUEVOS, LECHE Y DERIVADOS: Leche entera, nata, cremas y flanes, quesos duros o muy grasos
PESCADO Y MARISCO:Huevas de pescado. Mojama. Pescados fritos en aceites o grasas no recomendables.
CARNES Y AVES: Embutidos, bacon, hamburguesas, salchichas, visceras. Pato, ganso y patés.
GRASAS: Mantequilla, manteca de cerdo, tocino, sebo. Aceite de palma y coco.
POSTRES: Chocolates y pastelería hecha con leche entera. Tartas comerciales.
BEBIDAS: Bebidas con chocolate
FRUTOS SECOS: Cacahuetes salados, coco.
ALIÑOS: Salsas hechas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales.

Dieta 1500 calorías

Desayuno

200 cc de LECHE  descremada                 

20 gr de PAN blanco o integral

Media mañana

50 gr PAN blanco o integral

20 gr de ALIMENTO PROTEÍNICO: atún sin aceite, queso o fiambre magro

Comida

VERDURA a elegir:

300 gr de: acelgas, berenjenas, brécol, campiñones, col, endibias,

                  espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos o tomates o

200 gr de: cebolletas, judías verdes, nabos o puerros o

100 gr de: alcachofas, cebolla, coles de Bruselas, remolacha o zanahoria

ALIMENTO PROTEÍNICO a elegir:

100 gr de: carne magra, pollo sin piel, pechuga de pavo, caza, conejo,

                  ternera o buey magros o

130 gr de: pescado blanco o azul o

2 huevos (una vez por semana)

FÉCULAS Y HARINAS a elegir:

120 gr de: guisantes o habas frescas o

100 gr de: patatas o

40 gr de: garbanzos, guisantes, habas, judías, lentejas o pan o

30 gr de: arroz, pastas, pan tostado, puré de patatas comercial, sémola o

                tapioca

FRUTA a elegir:

300 gr de: sandía, melón o pomelo o

150 gr de: albaricoque, ciruelas, fresas, mandarina, naranja, piña natural o

120 gr de: manzana, melocotón, pera o

75 gr de: cerezas, chirimoya, plátano, níspero o uvas

Merienda

200 cc de LECHE  descremada                 

FRUTA a elegir (igual que en la comida)

Cena

VERDURA a elegir (igual que en la comida)

ALIMENTO PROTEÍNICO a elegir (igual que en la comida)

FÉCULAS Y HARINAS a elegir (igual que en la comida)

FRUTA a elegir (igual que en la comida)

Antes de acostarse

200 cc de LECHE  descremada

ACEITE en todo el día: 20 gr = 2 cucharadas soperas

Los pesos de los alimentos son los de la parte comestible y en crudo.

Su médico o enfermera pueden modificar estas recomendaciones para su caso particular.

Consúlteles si necesita alguna aclaración.               

Dieta 1000 calorías

Desayuno

200 cc de LECHE descremada                  

20 gr de PAN blanco o integral

Media mañana

FRUTA a elegir:

300 gr de: sandía, melón o pomelo o

150 gr de: albaricoque, ciruelas, fresas, mandarina, naranja, piña natural o

120 gr de: manzana, melocotón, pera o

75 gr de: cerezas, chirimoya, plátano, níspero o uvas

Comida

VERDURA a elegir:

300 gr de: acelgas, berenjenas, brécol, champiñones, col, endibias,

                  espárragos, espinacas, lechuga, pepinos, pimientos o tomates o

200 gr de: cebolletas, judías verdes, nabos o puerros o

100 gr de: alcachofas, cebolla, coles de Bruselas, remolacha o zanahoria

ALIMENTO PROTEÍNICO a elegir:

100 gr de: carne magra, pollo sin piel, pechuga de pavo, caza, conejo,

                  ternera o buey magros o

130 gr de: pescado blanco o azul o

2 huevos (una vez por semana)

FÉCULAS Y HARINAS a elegir:

60 gr de: guisantes o habas frescas o

50 gr de: patatas o

20 gr de: garbanzos, guisantes, habas, judías, lentejas o pan o

15 gr de: arroz, pastas, pan tostado, puré de patatas comercial, sémola o

                tapioca

FRUTA a elegir (igual que a media mañana)

Merienda

FRUTA a elegir (igual que a media mañana)

Cena

VERDURA a elegir (igual que en la comida)

ALIMENTO PROTEÍNICO a elegir (igual que en la comida)

FÉCULAS Y HARINAS a elegir (igual que en la comida)

FRUTA a elegir (igual que a media mañana)



ACEITE en todo el día: 20 gr = 2 cucharadas soperas

Los pesos de los alimentos son los de la parte comestible y en crudo.

Su médico o enfermera pueden modificar estas recomendaciones para su caso particular.

Consúlteles si necesita alguna aclaración.